神戸のフレンチレストラン「Restaurant Aoi（レストラン アオイ）」

店内は、カウンター5席とテーブル8席の半オープンキッチンの小さなレストランです。
フランス料理が初めての方も、食べ馴れた方でも、ゆったりリラックスしてお料理を堪能して頂けます。
できる限り、お客様の「わがまま」に応えられる使い勝手の良いレストラン（食堂）になれれば幸いです。
基本的にはサービス1人、厨房1人でサービス料を頂かず、お客様のタイミングで心地よく楽しんで頂けるような接客を心掛けております。

身体に優しく、安心して食べて頂けるお食事を・・・
という思いから、両親の神戸市西区神出の畑でつくる無農薬野菜をたくさん使用しております。
野菜本来の旨み・香りが凝縮された、とてもおいしい野菜をつかって、フランス料理出身のオーナーシェフがフランス料理の技法で日本人に合わせた親しみやすいお料理をご提供しております。

淡路島産を中心に瀬戸内海でとれた新鮮な魚介をお野菜やお肉同様にフレンチの技法で四季を取り入れてご提供しております。
ソースももちろん手作りで作り置きせず、馴染みの深い調味料なども隠し味に使い、美味しく頂けるように工夫しております。

フランス産に特にこだわらず、オーナー夫妻が実際に試して、厳選したワインをご提供しております。
価格もお手頃なワインを取り揃えております。
いずれはオーガニックワインも仕入れていく予定です。
お楽しみにして下さい！